1 Rozgrzej piekarnik do 200°C (termostat 6/7).
2 Pory obierz, przekrój wzdłuż na ćwiartki i grubo pokrój.
Umieść je na durszlaku i dokładnie opłucz, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.
3 Obierz i drobno posiekaj 2 ząbki czosnku.
4 Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z 2 kawałkami masła i odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj czosnek.
Z 6 gałązek tymianku (dla mnie 2) weź liście. Gdy czosnek zacznie się rumienić, dodaj por i tymianek. Dobrze wymieszaj, postaw na dużym ogniu i gotuj przez 10 minut, aż ugotujesz i zmiękniesz.
5 W międzyczasie zetrzyj 100 g sera Cheddar (u mnie parmezan). Zdjąć patelnię z ognia, doprawić solą i pieprzem (lekko posolić, bo trochę jest w serze). Dodać 20 cl płynnej śmietanki (dla mnie 10) i połowę sera.
Preparat dobrze wymieszać, a następnie wlać do naczynia do pieczenia o odpowiedniej wielkości, tak aby na koniec uzyskać grubość warzyw około 2,5 cm.
Użyłam terakotowej formy do pieczenia o średnicy 23 cm.
6 Posypać resztą sera i piec w piekarniku około 20 minut, aż powierzchnia potrawy będzie złocista i apetyczna.
