Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Każdą pierś z kurczaka umieść pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej i delikatnie spłaszcz na równą grubość.
Każdą pierś z kurczaka dopraw z obu stron czosnkiem w proszku, papryką, solą i pieprzem.
Połóż 3 końcówki szparagów i dużą porcję mozzarelli na jednym końcu każdej piersi z kurczaka.
Zwiń pierś kurczaka, zabezpieczając nadzienie wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej na średnim ogniu.
Smaż nadziewane piersi z kurczaka przez około 2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
Włóż rozgrzaną patelnię do piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.
Udekorować świeżą posiekaną natką pietruszki tuż przed podaniem
