-
- Przygotuj kurczaka : Weź 500 g piersi kurczaka i pokrój je na grube kawałki o grubości około 1-2 cali . Grubsze piersi kurczaka zatrzymują więcej wilgoci, co daje bardziej soczysty produkt końcowy.
- Zanurz w marynacie : Umieść piersi kurczaka w marynacie, upewniając się, że są całkowicie zanurzone. Przykryj miskę folią spożywczą lub przełóż zawartość do zamykanego woreczka. Pozostaw kurczaka w marynacie w lodówce na co najmniej 2 godziny , ale najlepiej na całą noc, aby uzyskać maksymalny smak.
Krok 3: Ugotuj kurczaka
-
- Rozgrzej grill lub patelnię : Rozgrzej grill lub ciężką patelnię do średniej temperatury. Jeśli nie masz grilla, patelnia kuchenna lub nawet patelnia grillowa również się sprawdzi.
- Ugotuj kurczaka : Wyjmij kurczaka z marynaty i strząśnij nadmiar płynu. Jeśli grillujesz, smaż każdą stronę przez około 6-7 minut , aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 75°C (165°F) . Jeśli używasz patelni, smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając kurczaka, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
- Karmelizuj cebulę (opcjonalnie) : Możesz również podsmażyć resztę mieszanki cebulowej z marynaty na patelni z odrobiną oleju, aż się skarmelizuje, a następnie podać na kurczaku, aby uzyskać dodatkowy smak.
Krok 4: Opcjonalna wersja Sprite
Dla tych, którzy wolą lżejszą, bardziej cytrusową marynatę, zamień Coca-Colę na Sprite i postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami. Sprite nada subtelny cytrynowo-limonkowy smak, dzięki czemu kurczak będzie smakował jasno i orzeźwiająco.
Porady kulinarne:
-
- Coca-Cola w szklanych butelkach : Podczas gdy Coca-Cola z puszki lub plastikowej butelki działa dobrze, użycie Coca-Coli w szklanych butelkach daje bogatszy smak dzięki mniejszej obróbce i karbonatyzacji. Syropowata konsystencja wersji w szklanych butelkach pomaga ładnie karmelizować kurczaka.
- Czas marynowania : Marynowanie kurczaka przez noc jest idealne. Im dłużej kurczak będzie w marynacie, tym głębszy będzie jego smak i tym bardziej delikatny będzie. Celuj w marynowanie przez co najmniej 2 godziny , ale najlepiej jest marynować go przez całą noc.
- Alternatywne metody gotowania : Jeśli nie masz grilla, możesz również piec kurczaka w temperaturze 190°C (375°F) przez 25-30 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C (165°F) . Pieczona wersja nadal będzie delikatna i soczysta, ale bez smaku grilla.
- Karmelizacja : Jeśli wolisz chrupiącą i skarmelizowaną warstwę zewnętrzną, pod koniec smaż kurczaka na wysokim ogniu przez dodatkowe 1–2 minuty z każdej strony.
Składowanie:
-
- Chłodzenie : Resztki kurczaka można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni . Smaki będą się łączyć, tworząc pyszne resztki.
- Zamrażanie : Możesz zamrozić ugotowanego kurczaka na okres do 2 miesięcy . Upewnij się, że kurczak jest całkowicie schłodzony, zanim owiniesz go folią spożywczą i aluminiową. Rozmroź w lodówce przez noc przed ponownym podgrzaniem.
- Podgrzewanie : Podgrzewaj na patelni na średnim ogniu lub podgrzewaj w mikrofalówce w krótkich odstępach czasu, aby zapobiec wysuszeniu kurczaka.
