Przygotowanie
Najpierw przygotuj ciasto drożdżowe na kruszonkę budyniową. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w letnim mleku. Następnie dodaj sól, cukier, roztopione masło i mąkę. Następnie, używając robota kuchennego lub haka do ciasta w mikserze, zagnieć wszystkie składniki na gładkie ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na godzinę.
Możesz wykorzystać czas wyrastania na przygotowanie mieszanki kruszonkowej. Aby to zrobić, włóż wszystkie składniki do miski i zagnieć je razem ręcznie.
Gdy czas wyrastania się skończy, podziel ciasto drożdżowe na dziesięć równych części. Uformuj z nich kulki i spłaszcz je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Następnie posmaruj monety odrobiną mleka, a następnie rozłóż na nich kruszonkę. Teraz przykryj monety kruszonką ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut, zanim upieczesz je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni z obiegiem powietrza przez około 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Teraz należy wykorzystać drugi czas wyrastania, aby ugotować budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Aby był ładny i zwarty, użyj tylko 800 ml mleka zamiast litra.
Włóż budyń do miski, aby ostygł. Połóż na nim kawałek folii spożywczej, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.
Gdy budyń i kruszonka wystarczająco ostygną, wymieszaj crème fraîche z budyniem za pomocą trzepaczki. Przekrój kruszonkę na pół nożem do chleba.
Napełnij każdą kruszonkę dwiema łyżkami budyniu. Jeśli chcesz, możesz oprószyć budyń i kruszonkę odrobiną cukru pudru. Smacznego!
