1. Obierz i zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Umieść starte ziemniaki w czystym ręczniku kuchennym i odciśnij nadmiar wilgoci.
2. W misce wymieszaj starte ziemniaki, posiekaną świeżą pietruszkę, jajka, płatki papryczki chili, czarny pieprz, mąkę ryżową i sól. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gęste ciasto.
3. Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
4. Nałóż porcję ciasta ziemniaczanego na patelnię, formując naleśnik. Spłaszcz go szpatułką.
5. Smaż naleśniki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
6. Kiedy naleśniki będą prawie gotowe, posyp je sporą ilością startego sera.
7. Przed obróceniem naleśnika na drugą stronę pozwól, aby ser się rozpuścił, a spód naleśnika zrobił się chrupiący.
8. Zdejmij placki ziemniaczane z patelni, gdy obie ich strony będą chrupiące, a ser lepki.
9. Połóż naleśniki na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
10. Podawaj naleśniki z serem na gorąco i delektuj się!
Wskazówka:
Możesz dostosować smak tych placków ziemniaczanych, dodając do ciasta takie składniki, jak pokrojona w kostkę cebula, kawałki boczku lub zioła, aby nadać im dodatkowy smak.
