4 gałązki majeranku, jego liście, grubo posiekane
2 liście laurowe
3 duże ziemniaki pokrojone w kostkę
1 duża marchewka (pokrojona w plasterki)
2 papryki pokrojone w małą kostkę
½ pęczka natki pietruszki, drobno posiekanej
Przygotowanie:
Kostki wołowe smażymy na maśle klarowanym przez 5 minut, mieszając, następnie dodajemy cebulę i kawałki czosnku i smażymy kolejne 5 minut. Zdeglasować bulionem wołowym i czerwonym winem, doprawić solą, pieprzem, cukrem, papryką w proszku, liśćmi laurowymi, koncentratem pomidorowym i majerankiem. Następnie gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 60 minut.
Dodaj kawałki ziemniaków, papryki i marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaj natkę pietruszki i podawaj na gorąco
Bagietka dobrze z tym smakuje.
