W misce wymieszaj mąkę zwykłą, pszenną, sól i olej. Zgadzam się stopniowo, ale hasta formar una masa suave. Pozwól mu odpocząć przez 10-15 minut.
Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Mientras tanto, ralle las papas hervidas.
Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy starte papas. Dodaj hojuelas de chile, chaat masala (lub sok z cytryny), sól i pimienta negra. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Rezerwa.
Podziel masę na dwie równe części. Extiende cada parte formando un círculo fino sobre una Surface enharinada.
Unta ketchup de pomidor (lub salsa de chile rojo) en una mitad del círculo. Na tę samą połówkę włóż nadzienie do papy.
Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y pressina los bordes para Sellar.
Rozgrzej patelnię i połóż na niej nadziewaną masę. Cocina de ambos lados hasta que quede dorada y crujiente.
Podawaj caliente z ketchupem lub ulubionym chutneyem.
¡Disfruta de tu desayuno crujiente y sabroso!
