Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać do miski wraz z oliwą z oliwek. Wszystkie składniki miksujemy aż do uzyskania miękkiego i jednolitego ciasta.
Na czystej, lekko posypanej mąką powierzchni zagniataj ciasto przez około 10 minut lub do momentu, aż będzie elastyczne i nie klei się do dłoni.
Z ciasta uformuj kulę i włóż ją do lekko natłuszczonej miski. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Jeśli zdecydujesz się na pieczenie pity, rozgrzej piekarnik do 230°C. Ciasto podzielić na porcje wielkości piłek golfowych i uformować kulki.
Każdą kulkę ciasta rozwałkuj wałkiem do uzyskania koła o średnicy około 15 cm i grubości 0,5 cm.
Gotowanie na patelni: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż każdą pita przez około 2 minuty z każdej strony, aż napęcznieje i lekko się zarumieni.
Aby upiec w piekarniku: Połóż zwinięte pity na posypanej mąką blasze lub kamieniu do pizzy i piecz przez 3-4 minuty lub do momentu, aż napęcznieją i lekko się zarumienią.
Po ugotowaniu wyjmij pitas z piekarnika lub patelni i poczekaj, aż lekko ostygną przed podaniem.
Podawaj pity na gorąco lub poczekaj, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowuj je w hermetycznym pojemniku.
