Przygotowanie:
W przypadku przepisu na ciasteczka koperkowe w stylu cukierniczym zacznijmy wyrabianie ciasta, dodając do miski masło, żółtko, cukier granulowany, sól, ocet, trochę mąki i proszek do pieczenia.
Kontynuujmy wyrabianie ciasta, powoli dodając pozostałą mąkę.
Do ugniatanego ciasta dodajemy drobno posiekany koperek i ponownie zagniatamy.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat i za pomocą wałka rozwałkowujemy na kwadrat.
Z rozwałkowanego ciasta uformujmy kwadrat. Zbierzmy resztę ciasta wokół brzegów, rozwałkujmy i ponownie nadajmy kwadratowy kształt. Ja użyłam wałka do ravioli, aby uformować ciasto w kwadrat, było to bardziej praktyczne. Jeśli chcesz, możesz również nadać mu kształt nożem.
Uformowane przez nas ciasteczka posmaruj białkiem. Na koniec posyp nasze ciasteczka dużą ilością prażonych nasion sezamu.
Przygotowane ciasteczka układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
W ten sam sposób przygotowujemy resztę ciasta i układamy ciasteczka na blasze.
Nasze ciasteczka koperkowo-sezamowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 25 minut.
Nasze pyszne ciasteczka z koperkiem i mięsem mielonym, które wyjęliśmy z piekarnika, są gotowe do podania po ostygnięciu.
