Przygotowanie:
Najpierw przygotujmy sos do naszego ciasta. Do miski wbijamy jajko, mleko, olej i proszek do pieczenia i ubijamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Zwilżmy trochę dno formy do pieczenia i połóżmy na nim papier woskowany. Na papier do pieczenia nałóż łyżkę masła i pędzelkiem nałóż olej. Po upieczeniu odwracamy ciasto do góry nogami. Weźmy dwa kawałki ciasta baklawy i rozłóżmy je od środka na zewnątrz blachy, krawędzie powinny wystawać na zewnątrz blachy.
W ten sam sposób rozkładamy dwa arkusze ciasta po drugiej stronie blachy. Na pozostałych brzegach zostawiamy po jednym kawałku ciasta baklawy. Bazę zwilżamy przygotowanym sosem. Od teraz używamy dwóch arkuszy baklawy filo. Na blachę kładziemy dwa płaty baklawy filo z zagięciem pośrodku i to samo robimy z drugą połową. Nasączamy sosem i dodajemy połowę sera.
W ten sam sposób postępujemy z innymi ciastami filo. Ser używamy w dwóch etapach. Odkładamy cztery arkusze ciasta. Gdy ciasto filo będzie gotowe, przykrywamy ciasto filo zwisające z krawędzi na blasze i ponownie smarujemy sosem. Na wierzch ciasta kładziemy pozostałe 4 płaty filo, po dwa na raz, smarując je sosem. Zalewamy pozostałym sosem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Gotujemy tylko sześć stron do miękkości. 20 minut Następnie gotujemy do góry nogami. Upieczone ciasto można pokroić, obracając je do góry nogami na talerzu. Polecam podawać na gorąco. Smacznego dla tych, którzy to zrobią.
