Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (350°F) . Gdy piekarnik się nagrzeje, przekrój na pół i usuń pestki z 4 śliwek , odkładając je po przygotowaniu. Śliwki będą gwiazdą ciasta, zapewniając zarówno smak, jak i konsystencję.
2. Wymieszaj składniki mokre
W średniej wielkości misce ubij jajko i cukier, aż mieszanka stanie się jasna i lekko spieniona. Ten krok jest kluczowy, ponieważ wprowadza powietrze do mieszanki, co pomoże nadać ciastu lekką konsystencję. Następnie dodaj jogurt i olej roślinny do mieszanki jajecznej, mieszając, aż wszystko dobrze się połączy. Jogurt nie tylko dodaje wilgoci, ale także nadaje delikatny posmak, który równoważy słodycz cukru i bogactwo kakao.
3. Połącz suche składniki
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao . Przesiewanie zapewnia, że w suchych składnikach nie będzie grudek i pomaga równomiernie rozprowadzić proszek do pieczenia, co jest kluczowe dla równomiernego wyrastania. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż się połączą. Ważne jest, aby nie mieszać ciasta zbyt długo; może to spowodować, że ciasto będzie gęste. Ciasto powinno być gładkie i lekko gęste.
4. Złóż ciasto
Przygotuj 20-centymetrową (8-calową) okrągłą formę do ciasta , smarując ją odrobiną oleju roślinnego lub wykładając papierem pergaminowym. Wlej ciasto do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając je szpatułką. Gdy ciasto zostanie równomiernie rozłożone, ułóż połówki śliwek na wierzchu, przeciętą stroną do dołu. Śliwki lekko zapadną się w cieście podczas pieczenia, tworząc piękny marmurkowy efekt i zapewniając, że każdy kęs będzie miał odrobinę owoców.
5. Upiecz ciasto
Umieść ciasto w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut . Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, włóż wykałaczkę w środek ciasta; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe. Jeśli na wykałaczce jest trochę ciasta, pozostaw ją w piekarniku jeszcze kilka minut. Ciasto powinno być gotowe, a po delikatnym naciśnięciu lekko sprężyste.
