1. Przygotuj karmel:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier granulowany z wodą. Gotuj na średnio-wysokim ogniu bez mieszania, aż cukier się rozpuści i nabierze głębokiego bursztynowego koloru. Natychmiast wlej karmel do 9-calowej okrągłej formy do pieczenia, przechylając ją, aby upewnić się, że dno jest równomiernie pokryte.
2. Przygotuj mieszankę na flan:
W blenderze wymieszaj puree z dyni, mleko odparowane, mleko skondensowane słodzone, jajka, mielony cynamon i mieloną gałkę muszkatołową. Miksuj, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.
3. Piecz flan:
Wlej mieszankę dyniową na przygotowany karmel w naczyniu do pieczenia. Umieść naczynie do pieczenia w większej blasze do pieczenia. Dodaj gorącą wodę do większej blaszki, aż będzie sięgać do połowy wysokości formy do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż flan będzie gotowy, a nóż włożony w środek będzie czysty.
4. Ostudź i podaj:
Pozostaw flan do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Delektuj się kremowym, korzennym flanem dyniowym jako pysznym deserem!
