Przygotowanie:
Soczewicę z ziemniakami ugotować w 3 szklankach wody, po ugotowaniu wyłączyć ogień.
Dodać bulgur i przyprawy, wymieszać, odstawić na około 20 minut.
Na osobnej patelni podsmaż oliwę i cebulę, dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 5 minut.
Pokrój warzywa na małe kawałki.
Do spęczniałej mieszanki soczewicy i bulguru dodać sos pomidorowy i dobrze zagnieść. Na koniec dodaj warzywa i cytrynę, wymieszaj, nie mieszając zbyt mocno, i podawaj, wyciskając je na małe kawałki lub odwracając je do góry nogami za pomocą foremki.