Przygotowanie: Przygotowanie kurczaka: Doprawić piersi kurczaka solą i pieprzem do smaku. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż piersi z kurczaka na złoty kolor z obu stron i usmaż je. Usuń i zarezerwuj. Przygotowanie sosu: Na tę samą patelnię w razie potrzeby dodać więcej oleju. Smaż cebulę i czosnek, aż będą złociste i pachnące. Dodać szpinak i smażyć aż zwiędnie. Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż przez kilka minut, aż zaczną mięknąć. Deglasowanie bulionem z kurczaka: Wlać bulion z kurczaka na patelnię, aby go odszklić, zeskrobując z dna, aby wykorzystać smaki. Zmniejsz ogień do średniego i pozwól mieszaninie gotować się przez kilka minut. Dodaj śmietanę i parmezan. Wlej śmietankę na patelnię i dobrze wymieszaj. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż sos będzie gładki. Wróć kurczaka na patelnię: Umieść ugotowane piersi z kurczaka z powrotem na patelni, zanurzając je w sosie. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby kurczak nabrał aromatu sosu. Sposób podania: Podawaj kurczaka z sosem szpinakowym i pomidorkami koktajlowymi. W razie potrzeby udekoruj listkami świeżej bazylii. Gotowy! Teraz możesz delektować się pysznym kurczakiem z bogatym i kolorowym sosem, idealnym do ryżu, makaronu lub ulubionej dekoracji.
