Mascarpone ubić ze śmietaną i cukrem pudrem, najpierw na bardzo wolnych obrotach, a następnie na wysokich obrotach, aż do uzyskania gęstego kremu.
Krem rozdzielić równomiernie do trzech misek.
Do pierwszej miski wsyp 2/3 masy białej czekolady i dobrze wymieszaj, wylej masę na spód biszkoptowy i wygładź wierzch.
Do drugiej miski wlać pozostałą masę z białej czekolady i wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Wylać na ciemniejszą warstwę.
Wygładź górę.
Do trzeciej miski nie dodawaj niczego i rozprowadź mieszaninę na cieście drugiej warstwy.
Przełożyć na noc do lodówki.
Przed podaniem wyjmij ciasto, przeciągając papier do pieczenia na naczynie do serwowania. Podgrzej ciasto speculoos w kuchence mikrofalowej i udekoruj
góra z cienkich pasków!
