Jak przygotować lasagne z dwoma sosami
- Przygotuj sos boloński:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek, smażyć na złoty kolor.
- Dodaj marchewkę i czerwoną paprykę i smaż jeszcze kilka minut.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż całkowicie się zrumieni.
- Dodać rozgnieciony pomidor, koncentrat pomidorowy, czerwone wino, oregano i bazylię. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Dostosuj sól i pieprz do smaku.
- Przygotuj sos beszamelowy:
- W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodać mąkę i smażyć około 2 minut, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładką masę. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i soli do smaku.
- Złóż lasagne:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W naczyniu do pieczenia ułóż warstwę sosu bolońskiego, a następnie warstwę arkuszy lasagne. Następnie posmaruj warstwą sosu beszamelowego.
- Powtarzaj warstwy, aż znikną składniki, kończąc warstwą sosu beszamelowego.
- Posypać mozzarellą i parmezanem.
- Upiec:
- Piec lasagne przez 30-40 minut lub do momentu, aż będzie złocista i musująca.
- Przed podaniem odstaw na około 10 minut.
Przepisy na lasagne z dwoma sosami
Aby uzyskać bardziej soczystą lasagne, nie szczędź sosu bolońskiego.
Sosy można przygotować wcześniej, a lasagne złożyć tuż przed pieczeniem, aby ułatwić sobie ten proces.
Jeśli używasz arkuszy lasagne, które nie wymagają wstępnego gotowania, upewnij się, że są dobrze pokryte sosem, aby nie były twarde.
Wariacje lasagne z dwoma sosami
Wegetariańska lasagna: Zastąp mięso mielone mieszanką warzyw, takich jak szpinak, grzyby i bakłażan.
Lasagne z mieszanym mięsem: użyj połączenia wołowiny i wieprzowiny, aby uzyskać głębszy smak.
Lasagne z sosem serowym: Dodaj warstwę sosu serowego pomiędzy warstwami beszamelu, aby uzyskać dodatkową kremowość.
Informacje o wartościach odżywczych lasagne z dwoma sosami
Lasagne z dwoma sosami to pożywne danie, które łączy w sobie białka z mięsa i wapń z serów. Chociaż ma dość dużo kalorii, może stanowić część zbilansowanej diety, jeśli jest spożywany z umiarem. Sos beszamelowy dostarcza dawkę wapnia, natomiast sos boloński dostarcza żelaza i witamin z warzyw.
