Przygotowanie:
Na początek do miski ugniatającej wsypujemy mąkę, dodajemy sól i mieszamy. Dodajemy mleko i wodę i dobrze wyrabiamy.
Powinno być miękkie ciasto, które będzie lekko kleić się do dłoni, nie należy dodawać za dużo mąki.
Zagniecione ciasto przykryj i odstaw na 15-20 minut.
Pod koniec czasu odrywaj z ciasta kawałki wielkości mandarynki i rozwałkuj je rękoma.
Posyp je dużą ilością mąki i blat, aby się nie sklejały.
Każdą bezę rozwałkowujemy na okrąg wielkości talerza za pomocą wałka do ciasta.
Całe ciasto rozwałkowujemy do końca i przykrywamy ściereczką, żeby nie wyschło.
Smażyć na rozgrzanej patelni na średnim ogniu, ciągle zmieniając kierunek, uważając, aby nie wysuszyć ciasta z przodu i z tyłu. Gdy jest gorący, posmaruj masło z jednej strony chleba, pokrywając wszystkie jego części.
Na środek nakładamy łyżkę masy serowej i szczelnie zawijamy.
Kontynuuj, aż całe ciasto będzie gotowe, ale upieczone chleby musisz piec jeden po drugim, bez czekania, naoliwić je, dodać nadzienie i włożyć do garnka lub pojemnika z pokrywką, aby nie wyschły.
Jeśli chcesz zrobić farsz cebulowy, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oliwie, aż stanie się lekko różowa.
Możesz dodać do niego dowolny ser.
