Przepis na naleśniki z cukinii

Drobno posiekaj cukinię:
- Za pomocą noża drobno posiekaj cukinię.
Przygotuj patelnię:
- Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i rozgrzej ją na średnim ogniu.
Ugotuj cukinię:
- Na patelnię wrzucamy pokrojoną cukinię i smażymy, aż zaczną mięknąć.
Posiekaj paprykę:
- Paprykę drobno posiekać i dodać na patelnię z cukinią.
Dodaj pietruszkę:
- Posiekaj trochę natki pietruszki i dodaj do mieszanki.
Przygotuj jajka:
- W misce ubić 4 jajka.
- Dodać sól, czarny pieprz i ostre chili do smaku.
- Do masy jajecznej dodać posiekane warzywa (natkę pietruszki) i dobrze ubić.
Połącz i gotuj:
- Wlać równomiernie mieszaninę jajek na cukinię i paprykę na patelni.
- Równomiernie rozprowadź mieszaninę i przykryj patelnię.
- Gotuj na małym ogniu, aż jajka się zetną.
Dodaj ser:
- Zetrzyj trochę sera i posyp nim równomiernie ugotowaną mieszankę cukinii i jajek.
- Gotuj, aż ser się roztopi i zarumieni.

Podawaj gorące naleśniki z cukinii, udekorowane świeżą natką pietruszki.
Połącz te naleśniki z sałatką lub łyżką kwaśnej śmietany, aby dodać smaku.
Można je spożywać z kromką chrupiącego chleba lub jako dodatek do dania głównego.

Aby uzyskać lepszy smak, podsmaż warzywa na oliwie z oliwek i dodaj odrobinę białego wina przed dodaniem jajek.
Aby dodać więcej tekstury, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek wraz z cukinią i papryką.
Używaj różnych rodzajów sera, aby uzyskać zróżnicowany profil smakowy.