Przepis na pianki i cukierki jabłkowe

by

Instrukcje

    1. Przygotuj przecier jabłkowo-owocowy:
        • Zacznij od obrania, wydrążenia i pokrojenia jabłek. Gotuj je na średnim ogniu z niewielką ilością wody, aż zmiękną. Następnie zmiksuj je na gładki mus jabłkowy.
      • Jeśli używasz śliwek lub jagód, zmiksuj je w malakserze lub blenderze, aż uzyskasz gładką mieszankę. W razie potrzeby możesz dostosować ilość cukru, aby uzyskać dodatkową słodycz.
    2. Przygotowanie syropu-puree:
        • W małym rondelku wymieszaj mus jabłkowy, cukier i agar-agar. Dodaj ciepłą wodę i mieszaj mieszankę, aby rozpuścić cukier i agar-agar. Doprowadź mieszankę do wrzenia, cały czas mieszając. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez około 2-3 minuty, aby aktywować agar-agar i zagęścić mieszankę.
    3. Przygotuj składniki miksera:
      • W dużej misce wymieszaj odżywkę białkową, cukier waniliowy, zwykły cukier i kwas cytrynowy. Użyj miksera ręcznego lub miksera stojącego, aby ubić składniki na niskich obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania, a następnie zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż mieszanka zacznie tworzyć miękkie szczyty. Powinieneś dążyć do uzyskania puszystej, bezowej konsystencji.
    1. Wymieszaj syrop z mieszanką:
      • Powoli wlej gorącą mieszankę syropu i puree do ubitej mieszanki białka serwatkowego. Rób to stopniowo, cały czas mieszając na średniej prędkości. Syrop należy wlewać cienkim strumieniem, aby mieć pewność, że mieszanka nie opadnie. Kontynuuj mieszanie przez 5-7 minut lub do momentu, aż mieszanka pianek zgęstnieje do gładkiej i błyszczącej konsystencji.
    2. Przygotuj mieszankę piankową:
        • Przenieś mieszankę pianek do naczynia do pieczenia lub silikonowej foremki. Wygładź wierzch szpatułką, aby uzyskać równą warstwę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 6 godzin lub na noc, aby stężała i stwardniała.
    3. Kroić i podawać:
      • Gdy pianki stężeją, wyjmij je z foremki lub naczynia. Jeśli chcesz, możesz pokroić je na kawałki wielkości kęsa. Obtocz je w cukrze pudrze, aby zapobiec ich przywieraniu lub zanurz w rozpuszczonej czekoladzie, aby uzyskać dodatkową słodycz i smak.
  1. Opcjonalne dodatki:
    • Aby nadać piankom jeszcze więcej smaku i atrakcyjności wizualnej, możesz polać je odrobiną syropu owocowego lub posypać posiekanymi suszonymi owocami, orzechami, a nawet szczyptą cynamonu.

Czas przygotowania : 20 minut

Czas gotowania : 15 minut

Czas całkowity : 6+ godzin (wliczając czas wiązania)

Porcje : 10 porcji

Wartości odżywcze (w przybliżeniu na porcję) :

    • Kalorie : 120 kcal
    • Białko : 3g
    • Węglowodany : 25g
    • Tłuszcz : 0g
    • Błonnik : 2g
    • Cukier : 20g
    • Sód : 10 mg

Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy

Pianki jabłkowe i cukierki są podstawą domowych przysmaków od pokoleń, ale ta zaktualizowana wersja wprowadza nowoczesny akcent, włączając naturalne przeciery owocowe i białko serwatkowe. Połączenie jabłek, śliwek i jagód tworzy orzeźwiające owocowe cukierki, które są zarówno pyszne, jak i nostalgiczne. To, co sprawia, że ​​ten przepis jest ponadczasowy, to wszechstronność i możliwość dostosowania smaków do sezonowych owoców, nastroju lub potrzeb dietetycznych.

Pianki marshmallow są uwielbiane za ich lekką i przewiewną konsystencję, a w połączeniu z naturalną słodyczą owoców nabierają zupełnie nowego, głębokiego smaku. Zastosowanie agaru-agaru sprawia, że ​​te pianki marshmallow są również opcją przyjazną wegetarianom, oferując alternatywę bez żelatyny, która nadal osiąga idealną, ciągnącą konsystencję.

Ten przepis jest idealny dla każdego, kto lubi eksperymentować ze smakami i teksturami w kuchni. Możesz wykazać się kreatywnością w wyborze owoców, a nawet wymieszać je ze sobą, aby stworzyć własną mieszankę smaków pianek marshmallow. Zastosowanie białka serwatkowego nie tylko dodaje wartości odżywczych, ale także poprawia teksturę pianek marshmallow, dzięki czemu stają się jeszcze bardziej puszyste i treściwe.

Ponadto pianki jabłkowe są świetnym prezentem, świątecznym smakołykiem lub upominkiem na przyjęcie. Ich zachwycający smak i satysfakcja z ich samodzielnego wykonania z pewnością zrobią wrażenie na gościach. Niezależnie od tego, czy robisz je dla siebie, czy wręczasz jako prezenty, te domowe pianki z pewnością odniosą sukces, gdziekolwiek się pojawią.

Często zadawane pytania

  1. Czy mogę użyć innych owoców oprócz jabłek i śliwek?
    • Tak, możesz zastąpić jabłka i śliwki innymi owocami, takimi jak jagody, gruszki lub brzoskwinie. Upewnij się tylko, że owoce są dobrze zmiksowane i dostosuj ilość cukru do słodkości owoców.

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment