-
- Na dużej patelni rozgrzej Oliwa z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż będą przezroczyste.
- Dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj pokrojoną w plasterki cukinię i pokrojone pomidory, gotuj, aż zaczną mięknąć.
- Wymieszaj koncentrat pomidorowy, odrobinę wody, aby uzyskać sos, i dopraw solą i czarnym pieprzem. Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez około 10 minut, a następnie zdejmij z ognia i odstaw.
Przygotuj ciasto: 5. W misce ubij jajka, śmietanę i mąkę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw odrobiną soli i pieprzu, aby wzmocnić smaki.
Złóż ciasto: 6. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- W naczyniu do pieczenia ułóż warstwami podsmażone warzywa. Wlej ciasto na warzywa, upewniając się, że rozprowadza się równomiernie.
- Posyp startym serem i posiekanym koperkiem, aby dodać więcej smaku i odrobinę zieleni.
Pieczenie: 9. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 30–35 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a ciasto będzie gotowe.
Podawać: 10. Przed podaniem odstawić zapiekankę do lekkiego ostygnięcia. To danie jest doskonałe samo w sobie lub można je podawać z lekką sałatką jako kompletny posiłek.
Sugestie dotyczące podania:
-
- Podawaj ze świeżą zieloną sałatą lub pieczonymi ziemniakami jako kompletny posiłek.
- Podawać z schłodzonym białym winem lub lekkim, owocowym winem różowym.
Porady kulinarne:
-
- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj mieszanki serów, takich jak mozzarella, cheddar i parmezan.
- Upewnij się, że plastry cukinii są równomiernie pokrojone, aby uzyskać równomierny efekt pieczenia.
- Dodaj do mieszanki warzywnej odpowiednią ilość wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
Korzyści odżywcze:
-
- Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w niezbędne składniki odżywcze, takie jak witaminy A i C, błonnik i potas.
- Marchewki i pomidory są źródłem przeciwutleniaczy i witamin, co korzystnie wpływa na ogólny stan zdrowia.
- Jajka i ser są źródłem białka i wapnia, dzięki czemu danie to stanowi zbilansowaną opcję posiłku.
