▢8 uncji gotowanej piersi kurczaka, posiekanej
▢4 uncje serka śmietankowego, miękkiego
▢6 łyżek stołowych Hidden Valley® Sweet Chili Ranch
▢1/4 szklanki soku z limonki
▢1 łyżka stołowa chili w proszku z Nowego Meksyku
▢1/2 łyżeczki soli koszernej (plus więcej za nadzienie taquito)
▢2 szklanki startego sera Colby Jack
▢2 łyżki posiekanej szalotki
▢20 małych tortilli z mąki, 20 6-calowych lub 40 małych tortilli kukurydzianych
▢spray do gotowania
INSTRUKCJE
Rozgrzej piekarnik do 425°F.
Wyłóż 2 blachy do pieczenia folią aluminiową. Lekko posmaruj nieprzywierającym sprayem do gotowania i odłóż na bok.
Umieść pierś kurczaka w robocie kuchennym, mikserze stojącym lub blenderze z wysokim poziomem proszku i miksuj, aż kurczak zostanie sproszkowany.
*Jeśli chcesz uniknąć problemów z teksturą/mięsem, możesz pominąć ten krok i użyć kurczaka pokrojonego w kostkę lub rozdrobnionego.
Do dużej miski włóż serek śmietankowy, posiekaj kurczaka, dressing i sok z limonki. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Dodaj pokruszony ser i szalotki; ponownie wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Ułóż 4 tortille z mąki na raz. Do każdej tortilli dodaj 2 łyżki mieszanki z kurczakiem (użyj 1 łyżki, jeśli używasz tortilli kukurydzianych) do dolnej 1/3 tortilli.
Zwiń ciasno taquito, uważając, aby nie podrzeć tortilli. Połóż taquito na blasze do pieczenia łączeniem do dołu.
Powtarzaj tę czynność, aż blacha do pieczenia będzie pełna, pozostawiając odstęp między taquito. Jeśli taquito rozwijają się lub rozdzierają, wskazówki znajdziesz w notatkach na karcie przepisu.
Spryskaj taquito nieprzywierającym sprayem kuchennym i posyp solą.
Piec 12-15 minut, aż tortille będą chrupiące lub końcówki zaczną się rumienić.
Podawaj i ciesz się!
WIDEO
NOTATKI DONNY
Napełnienie tortilli 1 łyżką stołową mieszanki pozwoli uzyskać około 40 taquito. Takich proporcji używam podczas gotowania tortilli kukurydzianych, ponieważ większa ilość mieszanki powoduje, że tortille się rozrywają.
Tortille pszenne doskonale pomieszczą 2 łyżki mieszanki. Najlepsze rezultaty daje użycie świeżych tortilli.
Jeśli masz problemy z ich zwijaniem, włóż kilka sztuk do kuchenki mikrofalowej na około 20 sekund, przykrywając wierzch wilgotnym ręcznikiem papierowym. Dzięki temu są bardziej giętkie.
Jeśli taquito się rozwija, dodaj odrobinę mieszanki nadzienia na wewnętrzny koniec taquito i delikatnie dociśnij, aby uszczelnić.
Aby zamrozić do późniejszego wykorzystania:
Przygotuj taquito zgodnie z opisem, ale nie piecz.
Umieść w zamykanej torebce do zamrażania (1 galon świetnie się sprawdza) i przechowuj do momentu użycia. Dobrze zamrażają się nawet do 6 miesięcy.
Aby przygotować mrożone taquito, rozgrzej piekarnik do 120°F i piecz mrożone taquito przez 12-15 minut (małe partie gotują się znacznie szybciej) lub do momentu, aż tortille będą chrupiące lub końcówki zaczną się rumienić. Podawaj i ciesz się!
ŻYWIENIE
Porcja: 1 | Kalorie: 204cal | Węglowodany: 16g | Białko: 10g | Tłuszcz: 11g | Tłuszcze nasycone: 5g | Cholesterol: 29mg | Sód: 432 mg | Cukier: 2g | Błonnik: 1g | Wapń: 145 mg | Żelazo: 1 mg
