- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie, duże plasterki.
- Doprawić plasterki ziemniaków solą do smaku.
Pieczenie bazy ziemniaczanej
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posyp ją startą mozzarellą.
- Ułóż doprawione plasterki ziemniaków na blasze do pieczenia, lekko na siebie nachodząc.
- Skrop oliwą z oliwek plasterki ziemniaków i równomiernie rozprowadź ją pędzelkiem.
- Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie i złocistobrązowe.
Zobacz także Zapiekanki owsiane z cukinią i serem
Przygotowanie farszu
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i rozgniecione ząbki czosnku do patelni i smaż przez około 2 minuty, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
- Dodaj mielone mięso wołowe do patelni i rozdziel je na mniejsze kawałki za pomocą szpatułki.
- Smażyć wołowinę, aż straci różowy kolor, od czasu do czasu mieszając.
Aromatyzowanie farszu
- Gdy wołowina będzie już ugotowana, dodaj do patelni sos pomidorowy, sól, czarny pieprz, kminek, proszek curry i paprykę.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż się dobrze połączą.
- Dodaj do patelni świeże gałązki kolendry i wymieszaj je z mieszanką wołową.
Składanie rolady ziemniaczanej z wołowiną
- Wyjmij upieczony spód ziemniaczany z piekarnika i posyp go dodatkową startą mozzarellą.
- Rozłóż równomiernie ugotowaną mieszankę wołową na pokrytym serem spodzie ziemniaczanym.
- Posyp mieszankę wołową większą ilością startej mozzarelli.
- Delikatnie zwiń podstawę ziemniaczaną w ciasny rulon, zamykając w środku mieszankę mięsną.
- Posyp wierzch zawiniętej rolady ziemniaczano-wołowej dodatkową mozzarellą.
Ostateczne pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 250°C (482°F) z ustawieniem grzania na górną część.
- Włóż złożoną roladę ziemniaczano-wołową do piekarnika i piecz przez około 5 minut, lub do momentu, aż ser na wierzchu się rozpuści i zacznie bulgotać.
Porcja
- Po upieczeniu wyjmij roladę ziemniaczano-wołową z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć.
- Pokrój bułkę na porcje i podawaj na gorąco.
- Rozkoszuj się niepowtarzalnym połączeniem delikatnych ziemniaków i aromatycznej wołowiny w każdym kęsie!
Wniosek
Podsumowując, rolada ziemniaczano-wołowa to zachwycający twist na tradycyjne comfort food, łączący prostotę ziemniaków z bogactwem mielonej wołowiny i aromatycznych przypraw. Niezależnie od tego, czy jest podawana jako obfite danie główne, czy jako sycąca przekąska, danie to z pewnością zrobi wrażenie nawet na najbardziej wybrednym podniebieniu. Więc po co czekać? Zbierz składniki i wyrusz na kulinarną przygodę, która jest tak pyszna, jak łatwa w przygotowaniu!
