Rosół z flaków to tradycyjna zupa w wielu regionach świata, szczególnie w Ameryce Łacińskiej i na Karaibach, znana ze swojego mocnego, orzeźwiającego smaku. Rosół z flaków wyróżnia się głębokim i satysfakcjonującym smakiem. Połączenie wolno gotowanych flaków (flaczków wołowych) z różnorodnymi warzywami, ziołami i przyprawami tworzy pyszną mieszankę, która jest pocieszająca i pełna autentycznych smaków. Nuty kminku, kolendry i innych przypraw zapewniają złożoność, która zachwyca podniebienie. Konsystencja ugotowanych flaków staje się rozpływająca i delikatna po powolnym gotowaniu. W ten sposób powstaje gęsty i przyjemny bulion, który otula każdy kęs swoją miękkością i nadaje zupie treściwą i łatwą do delektowania się konsystencję. Oto podstawowy przepis na przygotowanie pysznego bulionu z flaków:
Składniki: 500 g flaków (flaczków wołowych), oczyszczonych i pokrojonych na małe kawałki, 1 duża cebula, posiekana, 3 posiekane ząbki czosnku, 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki, 2 łodygi selera pokrojonego w plasterki, 1 czerwona posiekana papryka, 1 posiekana zielona papryka, 1 szklanka posiekanych pomidorów (można użyć pomidorów z puszki lub świeżych), 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry, 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka mielony kminek, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka soli (lub do smaku), 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 2 litry bulionu wołowego (lub wody), 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w drobną kostkę, 1 cytryna (opcjonalnie do podania), plasterki awokado (opcjonalnie do podania).
