Przede wszystkim upewnij się, że ser jest suchy, aby uzyskać idealną konsystencję. Jeśli używasz twardego sera, ubij go mikserem, aż będzie gładki. Następnie wyciśnij nadmiar płynu za pomocą gazy.
Następnie w misce wymieszaj ser, jajko i cukier. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj semolinę i ponownie wymieszaj. Odstaw mieszankę na 10–15 minut, aby smaki się połączyły.
Formowanie kulek sernika
Gdy mieszanka odpocznie, czas uformować serniki. Używając rąk, uformuj z mieszanki kulki, dążąc do około 60 gramów każda. Ten przepis powinien dać około 10 serników.
Walcowanie i kształtowanie
Aby zapewnić jednolitość, obtocz każdą kulkę sernika w mące, pokrywając wszystkie boki. Następnie, używając pierścienia lub szklanki, delikatnie dociśnij każdą kulkę, aby uzyskać równe krawędzie. Ostrożnie obtocz serniki na płaskiej powierzchni, aby uzyskać idealny kształt.
Smażenie serników
Rozgrzej olej na patelni na małym ogniu. Gdy olej będzie gorący, ostrożnie umieść serniki na patelni. Smaż je, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, upewniając się, że smażą się równomiernie.
Sugestie dotyczące serwowania
Gdy serniki będą złociste i chrupiące, czas je podać! Połącz je z ulubionym sosem do maczania lub ciesz się nimi takimi, jakie są, jako pyszną przekąską lub deserem.
Porady na idealne serniki
- Wybierz odpowiedni ser : Wybierz ser miękki, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Utrzymuj ser w suchości : Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że ser jest suchy.
- Nie pomijaj czasu odpoczynku : Pozostawienie mieszanki na pewien czas wzmacnia jej smak.
- Smażyć ostrożnie : Serniki smażyć na małym ogniu, aby się nie przypaliły.
- Bądź kreatywny : eksperymentuj z różnymi dodatkami i smakami, aby nadać swoim sernikom niepowtarzalny smak.
