Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
W misce ubij 1 białko i stopniowo dodawaj 30 g cukru w 3 porcjach, aby uzyskać bezę.
Dodaj 1 żółtko do bezy i dokładnie wymieszaj.
Przesiej 30 g mąki do ciast do mieszanki i dokładnie wymieszaj.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą końcówką i wyciśnij ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Posyp powierzchnię wyciśniętego ciasta cukrem pudrem dwa razy.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 8-10 minut. Wyjmij z blachy do pieczenia i ostudź.
Przygotuj syrop kawowy:
W misce wymieszaj 120 g ciepłej kawy z 15 g cukru, aż cukier się rozpuści.
Przygotuj krem tiramisu:
W dużej misce wymieszaj 250 g serka mascarpone z 25 g słodzonego mleka skondensowanego i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego.
W innej misce ubij 200 ml śmietanki kremówki z 20 g cukru, aż utworzą się miękkie szczyty.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki mascarpone.
Złóż Tiramisu:
Zanurz biszkopty w syropie kawowym i umieść je w wybranym naczyniu do serwowania.
Nałóż warstwę kremu tiramisu i wyrównaj powierzchnię.
Schłodź w lodówce przez około 3 godziny, aby stężały.
