Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym lub lekko posmaruj oliwą z oliwek lub sprayem kuchennym.
W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, niesłodzone mleko migdałowe, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i czarny pieprz. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładkie i gęste ciasto.
Zanurzaj każdą różyczkę kalafiora w cieście, upewniając się, że jest całkowicie przykryta.
Przykryte różyczki kalafiora ułóż w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia, uważając, aby się nie stykały.
Piec kalafior w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż różyczki będą złocistobrązowe i chrupiące. W połowie pieczenia różyczki można obrócić, aby równomiernie się zarumieniły.
W czasie gdy kalafior się piecze, przygotuj sos bawoly. W osobnej misce wymieszaj gorący sos bawoly z roztopionym masłem wegańskim, aż dobrze się połączą.
Gdy kalafior będzie już upieczony, włóż różyczki do dużej miski.
Wlać mieszaninę sosu bawolego na pieczonego kalafiora i delikatnie wymieszać, aż każdy kwiatek zostanie równomiernie pokryty ostrym sosem.
Połóż przykryty kalafior z powrotem na blasze do pieczenia i piecz przez kolejne 10 minut, aby sos wchłonął kalafior.
Wyjmij wegański kalafior Buffalo z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia na kilka minut.
Informacje odżywcze na porcję (wartości przybliżone):
Kalorie: 216
Tłuszcze ogółem: 13 g
Tłuszcze nasycone: 3 g
Cholesterol: 0 mg
Sód: 1710 mg
Węglowodany ogółem: 22 g
Błonnik: 5 g
Cukier: 3 g
Białko: 5 g
