Przygotowanie:
Przygotuj ciasto:
W misce rozpuścić suche drożdże i cukier w letniej wodzie i odstawić na około 10 minut, aż się spieni.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i olej. Dodać mieszaninę drożdży i zagnieść wszystko na gładkie ciasto.
Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
Przygotuj krem czosnkowy:
W małej misce wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Schłodzić, aby smaki mogły się rozwinąć.
Smażyć Langosa:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany mąką i podziel na 8-10 równych części.
Każdą porcję rozwałkuj na płaski, okrągły krążek (o grubości ok. 1 cm) lub uformuj go rękami.
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju (ok. 170-180°C).
Smażyć lango partiami na gorącym oleju, aż uzyska złocistobrązowy i chrupiący kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i odsączyć na papierze kuchennym.
Nadzienie i podanie:
Ciepłe langos smarujemy kremem czosnkowym i równomiernie rozprowadzamy na wierzchu starty ser.
W razie potrzeby langos można również udekorować świeżym szczypiorkiem lub innymi ziołami.
Wskazówka:
Langos najlepiej smakuje świeży! Świetnie sprawdzają się jako przekąska lub element bufetu. Smacznego!
