Składniki na ciasto:
Ciasto francuskie bez drożdży – 400 g (2 warstwy);
Zielona cebula – 300 g;
Jajka – 4 sztuki;
Ser Suluguni (mozzarella) – 200 g;
Sól – 1/2 łyżeczki. lub do smaku;
Mieszanka świeżo zmielonego pieprzu – 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie ciasta:
Drobno posiekaj zieloną cebulę. Wbij do niego 3 jajka. Do tej mieszanki dodać ser starty na grubej tarce, mieszankę papryki i soli. Zmiksuj całe nadzienie na gładką masę.
Rozwałkuj pierwszą warstwę ciasta i połóż ją na dnie naczynia do pieczenia. Do środka włóż nadzienie i wygładź.
