1 funt udek z kurczaka, bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sake
1 łyżka startego
imbiru 1 ząbek czosnku, posiekany
1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
Warzywa olej (do smażenia)
Cząsteczki cytryny (do podania)
Majonez japoński (do podania)
Sposób użycia
Marynujemy kurczaka:
w w misce połącz sos sojowy, sake, starty imbir i posiekany czosnek.
Dodaj kawałki kurczaka i pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut.
Przygotuj panierkę:
W osobnej misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną i mąkę uniwersalną.
Pokryj kurczaka:
Obtocz każdy kawałek marynowanego kurczaka w mieszance mąki i strząśnij jej nadmiar.
Rozgrzej olej:
Na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku podgrzej około 2 cali oleju roślinnego do 175°C (350°F).
Smażyć kurczaka:
Smażyć kawałki kurczaka partiami przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż uzyskają złoty kolor i będą ugotowane.
Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
Sposób podania:
Podawać karaage z cząstkami cytryny i japońskim majonezem.
Wskazówki
dotyczące gryzienia : Pokrojenie kurczaka na kawałki wielkości kęsa zapewnia równomierne gotowanie i doskonały kęs za każdym razem.
Chrupiąca konsystencja: Użycie skrobi ziemniaczanej w panierce nadaje kurczakowi wyjątkowo chrupiącą konsystencję.
Wniosek
Smażony kurczak to wszechstronne i powszechnie lubiane danie, które można spożywać na wiele różnych sposobów. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczną wersję południową, pikantną wersję koreańską, delikatne polędwiczki z kurczaka czy japońskie karaage, te przepisy zaspokoją Twoje pragnienie smażonego kurczaka. Eksperymentuj z różnymi smakami i technikami, aby znaleźć ulubioną wersję tego pysznego dania.
Ciesz się posiłkiem!
