Smażony kurczak to danie uwielbiane na całym świecie, znane z chrupiącej skórki i soczystego, aromatycznego mięsa. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczny styl południowy, pikantny styl koreański, czy wyjątkowy akcent, te przepisy na smażonego kurczaka z pewnością zaspokoją Twoje pragnienia. Oto kilka kuszących odmian do wypróbowania w domu:
Klasyczny smażony kurczak południowy
Składniki
1 cały kurczak, pokrojony na 8 kawałków
2 szklanki maślanki
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka cebuli w proszku
1 łyżka papryki
1 łyżka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Olej roślinny (do smażenia)
Instrukcje
Marynować kurczaka:
Umieść kawałki kurczaka w dużej misce lub torbie strunowej i zalej je maślanką.
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Przygotuj bagietkę:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, paprykę, sól i czarny pieprz.
Obtocz kurczaka:
Wyjmij kawałki kurczaka z maślanki i poczekaj, aż nadmiar spłynie.
Zanurz każdy kawałek w mieszance mąki, dobrze pokryj i odłóż na bok.
Rozgrzej olej:
Na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku podgrzej około 2 cali oleju roślinnego do temperatury 350°F (175°C).
Smażyć kurczaka:
Smażyć kurczaka partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni.
Gotuj przez 10 do 12 minut z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złocistobrązowy kolor i będzie ugotowany (temperatura wewnętrzna 74°C).
Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś kurczaka na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawanie:
Pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut przed podaniem, aby zachował soczystość.
Wskazówki dotyczące marynaty maślankowej
: Maślanka zmiękcza kurczaka i poprawia jego smak.
Kontrola temperatury: Utrzymuj temperaturę oleju na poziomie 350°F (175°C), aby zapewnić równomierne gotowanie i uniknąć zatłuszczenia.
Koreańskie pikantne
składniki smażonego kurczaka
Kontynuuj na następnej stronie
