Wskazówki
Double Fry: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącego kurczaka, smaż kawałki kurczaka po raz drugi przez 2 do 3 minut.
Dostosuj ciepło: zwiększ lub zmniejsz ilość gochujang w zależności od preferencji przypraw.
Smażone kawałki kurczaka w maślance
Składniki
1 funt polędwiczek z kurczaka
2 szklanki maślanki
1 łyżeczka ostrego sosu
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Olej roślinny (do smażenia)
Instrukcje
Marynuj kurczaka:
W dużej misce wymieszaj maślankę i ostry sos.
Dodaj paski kurczaka i marynuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Przygotuj bagietkę:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, paprykę, sól i czarny pieprz.
Obtocz kurczaka:
Wyjmij paski kurczaka z maślanki i poczekaj, aż nadmiar spłynie.
Zanurz każdy kawałek w mieszance mąki, dobrze pokryj i odłóż na bok.
Rozgrzej olej:
Na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku podgrzej około 2 cali oleju roślinnego do temperatury 350°F (175°C).
Smażyć kurczaka:
Smażyć polędwiczki z kurczaka partiami przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż uzyskają złoty kolor i będą ugotowane.
Przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć z nadmiaru oleju.
Podawanie:
Podawaj filety z kurczaka z ulubionymi sosami.
Porady dotyczące ostrego sosu
: Dostosuj ilość ostrego sosu w marynacie maślankowej według własnego uznania.
Kontrola temperatury: Upewnij się, że temperatura oleju pozostaje stabilna na poziomie 350°F (175°C), aby zapewnić optymalne smażenie. Składniki
japońskiego karaage (smażonego kurczaka).