- Przygotuj kalafior:
- Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki. Gotuj we wrzącej osolonej wodzie około 10 minut, aż będzie miękka. Można go również gotować na parze, aby zachować więcej składników odżywczych.
- Kalafior dobrze odcedź i rozgnieć widelcem na puree lub zmiksuj, aż stanie się miękki i gładki. Niech trochę ostygnie.
- Przygotuj ciasto:
- W dużej misce wymieszaj puree z kalafiora, tarty ser, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
- Jeśli ciasto jest zbyt miękkie dodajemy więcej bułki tartej, aż uzyska konsystencję pozwalającą na uformowanie klopsików.
- Jeśli lubisz, możesz dodać także odrobinę posiekanej natki pietruszki dla odrobiny świeżości.
- Uformuj klopsiki:
- Weź trochę ciasta i uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego, starając się je dobrze zagęścić rękoma.
- Gotowanie:
- Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż klopsiki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Pieczone: Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz ugotować klopsiki w piekarniku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Piec w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, w połowie pieczenia obracając, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawać:
- Pulpety z kalafiora są gotowe do podania! Można je dodać do sosu jogurtowego lub pomidorowego, aby uzyskać kompletne danie.
- Są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej, dlatego idealnie nadają się również na piknik lub szybki lunch.
Rada:
- Wariacje: Można wzbogacić ciasto przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, papryka lub czosnek w proszku, aby uzyskać bogatszy smak.
- Ser wegański: Jeśli wolisz wersję wegańską, możesz użyć sera wegańskiego i zastąpić jajka mieszanką siemienia lnianego lub wody i skrobi kukurydzianej.
- Warianty gotowania: Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej chrupiące, możesz również obtoczyć klopsiki w bułce tartej przed ich smażeniem lub pieczeniem w piekarniku.
Pulpety kalafiorowe doskonale sprawdzają się jako przystawka, przekąska czy danie główne i są doskonałym sposobem na urozmaicenie i urozmaicenie kalafiora! Ciesz się posiłkiem! 🥦🧀🍞
