Pulpety z cukinii i tuńczyka to lekkie i pożywne drugie danie, idealne na lato, kiedy cukinia jest w pełni sezonu. Szybki i prosty przepis, który zajmie tylko kilka minut, idealny do podania na stół jako aperitif, na początek lunchu z przyjaciółmi lub do przegryzania opuszkami palców w porze aperitifu, do smacznych sosów.
Przygotowuje się je z mieszanki smażonej cukinii, pozostawionej do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie zmieszanej w misce z posiekanymi i dobrze odsączonymi filetami z tuńczyka w oleju, 1 jajkiem, bułką tartą i świeżo zmielonym pieprzem. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji uformuj rękami kilka klopsików wielkości orzecha włoskiego, obtocz je w bułce tartej i piecz w piekarniku, skropionym odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż uzyskają złoty kolor. Rezultatem będą smaczne i pachnące kąski, które będą Ci towarzyszyć do wyboru lub ze szczypiorkiem.
Jeśli wolisz, dla wersji słodszej, możesz wzbogacić preparat ricottą z mleka krowiego, mieszaną ciecierzycą lub puree ziemniaczanym. Możesz też dodać do cukinii dowolne inne sezonowe warzywo, na przykład smażoną na patelni paprykę lub grillowanego bakłażana.
W lżejszej wersji można również usmażyć klopsiki we frytkownicy w temperaturze 180°C i przez około kwadrans, a w przypadku miłośników słodyczy zanurzyć je we wrzącym oleju z nasion, aż uzyskają sucha konsystencja i chrupiący smażony produkt. Jeśli zostaną jakieś resztki, można je przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 1 dnia.
Dowiedz się, jak przygotować klopsiki z cukinii i tuńczyka, postępując zgodnie z procedurą i wskazówkami krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także kulki z cukinii w stylu pizzyiola lub kulki z cukinii i mozzarelli.
Jak przygotować klopsiki z cukinii i tuńczyka
