Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przygotuj ziemniaki i cukinię: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cukinię umyj, odetnij końcówki i zetrzyj na tarce. Do dużej miski włóż starte ziemniaki i cukinię.
Podsmaż cebulę i czosnek: Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste i lekko rumiane. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Przygotuj mieszankę klopsików: dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do miski z startymi ziemniakami i cukinią. Dodać również jajko, bułkę tartą, starty ser, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Formuj klopsiki: Lekko zwilżonymi rękami, aby zapobiec sklejaniu się mieszanki, uformuj klopsiki tej samej wielkości i połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Pieczenie: Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz klopsiki przez około 25 do 30 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Porcja: Po przygotowaniu wyjmij kulki ziemniaczane i cukiniowe z piekarnika i podawaj na gorąco. Można je udekorować odrobiną posiekanej świeżej pietruszki, aby uzyskać odrobinę świeżości.
Ten przepis jest niezwykle wszechstronny, dlatego możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub zastąpić je składnikami odpowiadającymi Twoim upodobaniom.
Pieczone kluski ziemniaczano-cukiniowe to doskonała propozycja dla każdego, kto chce cieszyć się smacznym i zdrowym daniem, nie rezygnując przy tym ze smaku.
