Przygotowanie
Zacznijmy od namoczenia ciecierzycy w wodzie przez co najmniej 12 godzin. Po tym czasie odcedź i zachowaj.
Mięso kroimy na średnie kawałki. W dużym garnku rozgrzej niewielką ilość oleju na średnim ogniu i smaż mięso, aż będzie dobrze przypieczone ze wszystkich stron. Zbieramy i rezerwujemy.
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i posiekaną zieloną paprykę. Smażyć do miękkości.
Jeśli zdecydujesz się na ostre chilli, dodaj je teraz razem z mielonym chilli i przecierem pomidorowym. Dobrze wymieszaj i pozwól mu gotować przez kilka minut.
Na patelnię dodać namoczoną ciecierzycę razem z podsmażonym mięsem. Zalewamy taką ilością wody, aby wszystkie składniki były dobrze przykryte.
Doprawić szczyptą oregano, tymianku i suszonej mięty. Dodaj sól do smaku.
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około półtorej godziny lub do momentu, aż ciecierzyca będzie miękka, a mięso dobrze ugotowane.
Jeśli to konieczne, podczas gotowania dodaj więcej wody, aby gulasz nie był zbyt suchy.
Podawaj z ryżem i delektuj się tą rozkoszą.
Wskazówki:
Chilli: Chilli jest opcjonalne, ale jeśli lubisz pikantne akcenty, możesz je dodać!
Mielona papryczka chili: Jeśli nie możesz znaleźć mielonej papryczki chili, możesz użyć słodkiej papryki.
Połączenia: To danie smakuje wyśmienicie w towarzystwie dobrego domowego chleba lub ryżu.
I to wszystko! Teraz masz ciecierzycę po turecku, która jest nie tylko pyszna, ale także bardzo pożywna i produktywna.
Idealny przepis, którym możesz cieszyć się z rodziną i idealny na te dni, kiedy chcesz przygotować coś wyjątkowego, nie komplikując się zbytnio.
