- Jajka włóż do pojemnika i dodaj cukier waniliowy lub esencję waniliową.
Dodać 100 gramów cukru i 50 ml oleju. Mieszaj mieszaninę, aby ją zintegrować.
Dodać masło i ponownie wymieszać. Dodać mąkę i drożdże. Używając rąk, wymieszaj, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto. - Weź 1/4 ciasta, włóż do torby i włóż do zamrażarki.
Resztę ciasta włóż do wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy. Uformuj podstawę i umieść ją na bokach formy. Przykryć i wstawić do lodówki na czas przygotowania kremu.
Przygotowanie kremu:
- Brzoskwinie pokroić na małe kawałki.
- W rondelku umieścić mleko, cukier lub esencję waniliową, żółtko, 3 łyżki cukru i 4 łyżki skrobi kukurydzianej.
- Ciągle mieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż uzyskasz gęstą śmietanę.
- Zdjąć z ognia i dodać śmietanę. Dobrze ubić do połączenia i uzyskania kremowej masy.
- Dodaj kawałki brzoskwiń i połącz je okrężnymi ruchami.
Montaż ciasta:
- Krem wylać na ciasto w formie.
- Wyjmij kawałek ciasta z zamrażarki i zetrzyj go na powierzchnię kremu, tak aby pokrył całą powierzchnię.
- Na starte ciasto posypujemy pokrojonymi w plasterki migdałami.
- Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 40-45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem.
Ciasto to zachwyci każdego połączeniem smaków i uroczą prezentacją. Ciesz się tymi świętami ze słodkim, domowym akcentem!
