Przygotowanie
- Przygotuj wątrobę:
-
- Namocz wątrobę w mleku, aby ją zmiękczyć i wyeliminować ostry smak.
- Pozwól mu odpocząć, podczas gdy pozostałe składniki zostaną przygotowane.
-
- Przygotuj warzywa:
-
- Kapustę pokroić w cienkie paski i zalać gorącą wodą, aby zmiękła.
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek, marchewkę, szczypiorek i natkę pietruszki.
-
- Gotuj warzywa:
-
- Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego.
-
- Podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
- Dodaj marchewkę i gotuj, aż będzie miękka.
- Dodać kapustę, szczypiorek i pietruszkę, dusić na małym ogniu przez kilka minut.
-
- Przygotuj mieszankę owsianą:
-
- W misce wymieszaj płatki owsiane, jajka, sól, czarny pieprz i paprykę.
- Dodaj tę mieszaninę do warzyw na patelni i dobrze wymieszaj.
-
- Smażyć wątrobę:
-
- Odcedzić i osuszyć wątrobę, pokroić na małe kawałki.
- Do mieszanki warzywno-owsianej dodać wątrobę.
- Gotuj na małym ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
- Przygotuj sos:
-
- Ser zetrzeć na tarce i wymieszać z jogurtem, posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny i szczyptą soli.
- Tym sosem polej ugotowaną wątrobę i dobrze wymieszaj.
-
Końcowe wskazówki
-
- Moczenie w mleku: ten krok jest kluczowy dla zmiękczenia wątroby i poprawy jej smaku. Nie pomijaj tego.
- Powolne gotowanie: Gotowanie na małym ogniu pozwala na dobre wymieszanie wszystkich smaków i równomierne gotowanie wątroby.
- Dodatki: To danie można podawać z brązowym ryżem lub świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek.
To danie z wątroby wołowej to świetny sposób na włączenie niezbędnych składników odżywczych do diety w smaczny i łatwy do przygotowania sposób. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi gotowania możesz cieszyć się pożywnym posiłkiem, który pomaga również w utrzymaniu zdrowego metabolizmu. Cieszyć się!
