przepis
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 40 min.
Porcja na: 1 quiche o średnicy 20-22 cm
składniki
okrągłe ciasto kruche
1 rolka
Mieszanka grzybów (świeża lub mrożona)
450 gramów
cienko pokrojona provola
7 plasterków
Jajko
5
Świeży płynny krem
80ml
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
3 łyżki
ząbki czosnku
2
Tarty parmezan
50 gramów
Pietruszka
1 nić
bułka tarta
2 łyżki
Sprzedaż
qb
Dziecko
qb
Quiche grzybowe to bardzo prosta i smaczna tarta na słono , będąca sezonową odmianą słynnego quiche lotaryńskiego. Idealne na nieformalną kolację lub do podania, pokrojone w kwadraty, jako aperitif lub w porze aperitifu, można je również spożywać przy okazji pikniku lub wypadu za miasto.
Skrzynia skarbów ciasta kruchego zawiera kremowe i spójne nadzienie na bazie smażonych grzybów, świeżej płynnej śmietany, jajek i tartego parmezanu, któremu jeszcze bardziej nie można się oprzeć dzięki sercu z włóknistego sera.
Przygotowanie quiche grzybowego nie jest wcale skomplikowane: myjesz grzyby, a następnie podsmażasz je na patelni z oliwą z pierwszego tłoczenia i czosnkiem. Po rozwałkowaniu ciasta spód należy posypać bułką tartą , aby nadzienie nie nasiąkło zbytnio spodem, a następnie wypełnić warstwą pokrojonego w plasterki słodkiego serka provola. Wlać mieszaninę i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.
Doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno, można je również spożywać jako pyszne pojedyncze danie , uzupełnione świeżą sałatką lub sezonowym dodatkiem.
Dowiedz się, jak przygotować quiche grzybowe, postępując zgodnie ze szczegółową procedurą i wskazówkami. Spróbuj także quiche warzywnego oraz quiche z groszkiem i bekonem.
Jak przygotować quiche grzybowe
Krok 1
Wymieszane świeże grzyby ułóż na desce do krojenia i wytrzyj je wilgotną bawełnianą szmatką.1.
Krok 2
Usuń skórkę z pieczarek portobello i pieczarek.2.
Krok 3
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.3.
Etap 4
Pleurotus pokroić w paski.4.
Krok 5
Kurki pokroić na małe kawałki.5.
Krok 6
Odetnij łodygi grzybów pioppini.6.
Krok 7
Na patelnię wlać oliwę z pierwszego tłoczenia i dodać dwa ząbki czosnku7. Niech trochę się podsmaży.
Krok 8
Dodaj grzyby 8.
Krok 9
Mieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż będzie gładka.9. Dodaj rondelek z gorącą wodą.
Krok 10
Po ugotowaniu przełożyć grzyby do miski i ostudzić.10.
Krok 11
Dodać szczyptę soli 11.
Krok 12
Dodać świeżo zmielony czarny pieprz.12.
Krok 13
Grzyby dopraw świeżą posiekaną natką pietruszki.13.
Krok 14
Dobrze wymieszaj łyżką.14 i odłóż na bok.
Krok 15
Jajka obrać w dużej misce.15.
Krok 16
Ubij jajka mikserem ręcznym.szesnaście.
Krok 17
Wlać świeżą płynną śmietankę.17.
Krok 18
Dodać starty parmezan18.
Krok 19
Składniki wymieszać trzepaczką. 19.
Krok 20
Rozwałkuj ciasto kruche, zostawiając je na papierze do pieczenia.20. Umieść go w okrągłej formie.
Krok 21
Posyp spód quiche bułką tartą.21.
Krok 22
Ułóż plasterki provola.22.
Krok 23
Provolę przykryć grzybami.23.
Krok 24
Tylną częścią łyżki równomiernie rozprowadź grzyby.24.
Krok 25
Wlać mieszaninę jajek i śmietany.25.
Krok 26
Złóż brzegi ciasta kruchego do wewnątrz, ściskając je opuszkami palców.26.
Krok 27
Odetnij nadmiar papieru do pieczenia.27.
Krok 28
Piec quiche grzybowe w temperaturze 180°C przez około 40 minut; Jeżeli za bardzo się zrumieni na powierzchni, przykryć arkuszem folii aluminiowej.28.
Krok 29
Upiecz quiche grzybowe29.
Krok 30
Podawaj na stole quiche grzybowe.30.
składowanie
Quiche grzybowe można przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte, przez 2 dni ; Przed spożyciem zalecamy podgrzanie go w piekarniku. Quiche można zamrozić, a następnie pozostawić do rozmrożenia w lodówce.
