Składniki (na 4 osoby):
- Ryż Carnaroli (lub Arborio): 320 g
- Rosół mięsny: 1,5 litra (najlepiej domowy, ale dobry pakowany bulion mięsny też będzie w porządku)
- Szafran: 1 saszetka (lub 0,1 g słupków szafranu)
- Masło: 50 g (plus trochę do kremowania)
- Parmigiano Reggiano: 50 g (tartego)
- Cebula: 1 mała (opcjonalnie, do smażenia)
- Wino białe wytrawne: 100 ml (opcjonalnie, do zmiksowania)
- Sól i pieprz: do smaku
