Krok 1
Do miski wlej wodę i dodaj garść soli.1.
Krok 2
Dodaj małże i pozwól im się namoczyć przez godzinę, zmieniając wodę co najmniej kilka razy.2.
Krok 3
Na dużej patelni z odrobiną oleju podsmaż trzy ząbki czosnku.3.
Etap 4
Dodaj małże 4.
Krok 5
Przykryj je5 i pozwól im się otworzyć na dużym ogniu.
Krok 6
Po otwarciu przełóż je na półmisek.6.
Krok 7
Część ze skorupy, pozostawiając część ze skorupą do ostatecznej dekoracji.7.
Krok 8
To samo zrób z małżami: namocz je w osolonej wodzie na godzinę.8.
Krok 9
Przełożyć je na patelnię z odrobiną oleju i ząbkiem czosnku.9.
Krok 10
Przykryj i otwórz na dużym ogniu.10.
Krok 11
Po otwarciu wyłączyć i ostudzić.11.
Krok 12
Część muszli małży12.
obierz krewetki 14.
Krok 15
Wykonaj nacięcie z tyłu i usuń ciemne włókno z jelita.15.
Krok 16
Oczyść mątwy i pokrój je na szesnaście cienkich pasków.
Krok 17
Na drugiej patelni z odrobiną oleju podsmaż czosnek 17.
Krok 18
Zdeglasować białym winem19.
Krok 20
Dodaj płyn do gotowania owoców morza.20.
Krok 21
Dodaj mątwę 21.
Krok 22
W komplecie z małżami i małżami.22.
Krok 23
Doprawić mielonym pieprzem23. Unikaj solenia: zrobisz to na końcu, aby ocenić odpowiedni smak.
Krok 24
Zalać gorącym bulionem24 i ugotować risotto.
Krok 25
Gdy pozostaną 2 minuty, dokończ krewetkami25.
Krok 26
Po ugotowaniu doprawić solą.26.
.
Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki28.
Krok 29
Nałóż na talerz i podawaj na gorąco29.
