1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. W dużej misce ubijaj jajka z cukrem, aż masa będzie gęsta, blada i podwoi swoją objętość.
3. Do mieszanki jajek i cukru dodaj kilka kropli różowego barwnika spożywczego. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i dodać do masy, delikatnie mieszając szpatułką.
4. Do przygotowanej formy wlać ciasto, równomiernie je rozprowadzając. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10-12 minut lub do momentu, aż ciasto będzie twarde w dotyku.
5. Gdy ciasto jest jeszcze gorące, połóż czysty ręcznik kuchenny na płaskiej powierzchni i posyp odrobiną cukru. Wyłóż ciasto na ściereczkę i zdejmij pergamin. Zwiń ciasto ściereczką, zaczynając od jednego z krótszych końców i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
6. W misce ubić śmietanę z cukrem pudrem i esencją waniliową, aż powstanie sztywna piana.
7. Ostrożnie rozwiń ciasto. Jeśli chcesz, przed dodaniem bitej śmietany możesz posmarować warstwą dżemu truskawkowego lub malinowego. Krem równomiernie rozsmarować na cieście.
8. Ponownie ostrożnie zwiń ciasto i połóż je na talerzu. Jeśli chcesz, możesz posypać cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami.
