Składniki:
2 krążki ciasta francuskiego
500 g escarole
40 g rodzynek
40 g orzeszków piniowych
60 g oliwek (bez pestek)
50 g parmezanu
w połowie
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól
Przygotowanie:
Cykorię myjemy i kroimy w paski. Na patelni podsmaż dwa ząbki czosnku, dodaj escarole i smaż przez 15 minut.
Usuwamy czosnek i dodajemy rodzynki, oliwki i orzeszki piniowe.
Formę wyłóż pierwszym krążkiem ciasta francuskiego. Następnie nadziewa się go escarole, scamarzą i tartym serem. Przykryć drugim krążkiem ciasta francuskiego i zrobić dziurki.
Piec w temperaturze 180° przez 35 minut.
