Robię małe nacięcia w rybach. W misce wymieszaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i 1 startą cebulę. Rybę natłuszczam ze wszystkich stron, łącznie z wnętrzem. Wkładam do torebki i zostawiam na 30 minut.
W nacięcia wrzucam drugą cebulę pokrojoną w półpierścienie. Rybę układam na blaszce wyłożonej pergaminem i pod rybą kładę cebulę.
Sos na środek ryby:
Mieszam koperek, pomidor i paprykę pokrojoną w drobną kostkę z miski, tym sosem wlewam rybę.
Po bokach układam ziemniaki, pieczarki, pomidory, paprykę pokrojoną w duże kawałki. Całość polewam sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Przykryj folią. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 45 minut.
Sos:
Majonez mieszam z musztardą, miodem i papryką. Polewam rybę sosem. Wstawiam do piekarnika na kolejne dziesięć minut.
Smacznego!
