W rondelku rozpuść ciemną czekoladę z masłem na małym ogniu, często mieszając, aby czekolada się nie przypaliła. Gdy się rozpuści, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
W misce ubić jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym (jeśli używasz), aż masa będzie jasna i puszysta.
Do ubitych jajek dodać ostudzoną mieszaninę czekolady i masła, delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka.
2. Przygotuj nadzienie:
Pokrusz suche ciastka na małe kawałki, ale nie za drobne; zostaw kilka większych kawałków dla nadania salami tekstury.
Drobno posiekaj pistacje (jeśli chcesz, możesz zostawić trochę do dekoracji).
Do masy czekoladowej dodaj herbatniki i posiekane pistacje i dobrze wymieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
3. Uformuj salami:
Na stolnicy połóż arkusz folii spożywczej i wlej na środek masę czekoladową.
Za pomocą folii uformuj zwarte salami, dobrze owijając je w folię. Upewnij się, że jest dobrze zamknięte i uformuj salami.
4. Chłodzenie:
Salami wkładamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się zagęściło i nabrało odpowiedniej konsystencji.
5. Wykończenie i serwis:
Po ostygnięciu wyjmij salami z folii i zanurz je w gorzkim kakao lub cukrze pudrze, aby uzyskać bardziej realistyczny efekt „salami”.
Kroimy w grube plastry i podajemy!
Wariant z suszonymi owocami: Jeśli wolisz, pistacje możesz zastąpić innymi suszonymi owocami, takimi jak orzechy laskowe, migdały lub orzechy włoskie.
Dodawanie likierów: Dla dodatkowego urozmaicenia możesz dodać do mieszanki łyżkę rumu lub likieru z orzechów laskowych, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.
Przechowywanie: Salami czekoladowe bardzo dobrze przechowuje się w lodówce przez 5-7 dni. Świetnie sprawdzi się także do przygotowania wcześniej.
Salami czekoladowo-pistacjowe to deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością, dzięki miękkiej i chrupiącej konsystencji oraz mieszance smaków, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu! Idealnie nadaje się na deser po obiedzie, na specjalną okazję, a nawet jako smaczny prezent.
