Sałatka Olivier: pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną

Sałatka Olivier: pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną

Co to jest sałatka Olivier?

Sałatka Olivier (wymawiane uh-li-vee-ay sa-luhd) to klasyczny rosyjski przepis na pyszną i kremową sałatkę ziemniaczaną. W społeczności ukraińskiej znana jest głównie jako sałatka rosyjska lub jajko.

Gotowane ziemniaki, jajka, groszek, marchew, cebula, ogórki i mięso mieszamy z kremowym majonezem.

Kiedy podawać rosyjską sałatkę ziemniaczaną

? Sałatka Olivier to popularny przepis, którym można delektować się podczas świąt zimowych, takich jak Boże Narodzenie i Sylwester, można ją jednak podawać również na inne specjalne okazje lub święta, takie jak Wielkanoc.

Wskazówki dla najlepszych

Jeśli masz czas, możesz zrobić majonez samodzielnie lub użyć majonezu kupionego w sklepie.

Warzywa powinny być równomiernie pokrojone i lekko chrupiące na zewnątrz, a nie papkowate. Jeśli używasz ogórków, odcedź je przed mieszaniem.

Wybieraj groszek świeży lub mrożony: Unikaj groszku w puszkach lub puszkach, ponieważ zawierają dużo wody i są zbyt miękkie.

Aby warzywa zachowały zwartą konsystencję i ładny kolor, po ugotowaniu umieść je w misce z lodowatą wodą na kilka sekund, a następnie pozostaw do wyschnięcia na czystej bawełnianej ściereczce.

Aby przygotować wegańską sałatkę Olivier, pomiń jajka i tuńczyka. Nie zapomnij o majonezie, ponieważ jest on głównym składnikiem tego przepisu, więc zastąp go majonezem sojowym lub wegańskim. Aby dodać więcej tekstury, możesz dodać ugotowanego kalafiora.

W przypadku wegetariańskiej sałatki rosyjskiej pomiń mięso.

Jako składnik białkowy sałatki Olivier można zastąpić tuńczyka gotowanym kurczakiem lub tuńczykiem.

Sałatkę Olivier można przygotować także bez jajek na twardo.

W przypadku lekkiej rosyjskiej sałatki ziemniaczanej jogurt grecki można zastąpić majonezem.

Jak przechowywać sałatkę Olivier

Sałatkę Olivier możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 3 dni, ale tylko wtedy, gdy użyłeś majonezu ze sklepu. Jeśli jednak użyłeś domowego majonezu, najlepiej zjeść go tego samego dnia, w którym został przygotowany, lub przynajmniej następnego, ponieważ surowe jajko może się zepsuć.

Czy możesz zamrozić sałatkę rosyjską?

TAK! Można go zamrozić na miesiąc, należy pamiętać, że jest papkowaty i po rozmrożeniu nie zachowuje swojej konsystencji.

Składniki

 

 

Kontynuuj na następnej stronie