Czosnek i karmelizowaną cebulę włożyć do małego blendera z pozostałą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, octem jabłkowym i sokiem z cytryny; puree na gładką masę.
Dopraw do smaku solą morską i pieprzem, a następnie wstaw dressing do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
W dużej salaterce dodaj sałatę, następnie ugotowanego kurczaka, pomidory, kukurydzę, jajka, orzechy pekan i pokrojone w kostkę awokado, zgodnie z zaleceniami.
Gdy będzie gotowy do podania, skrop dressingiem i delikatnie wymieszaj.
