Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie wątroby wołowej: Usuń błonę z wątroby i podziel ją na dwie części. Następnie usuń błonę z drugiej strony wątroby.
Pokroić w cienkie plasterki: Wątrobę pokroić w cienki płat, a następnie w prostokąty o boku 4-5 cm.
Ubić i przykryć folią spożywczą: Kawałki wątroby przykryć folią spożywczą i delikatnie uderzyć młotkiem.
Panierowanie i smażenie: Obtocz kawałki wątroby w mące i smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron.
Przygotowanie jabłek: Oczyścić gniazda nasienne i pokroić je w cienkie plasterki. Smaż jabłka na oleju z obu stron na złoty kolor.
Ułożyć w naczyniu do pieczenia: W naczyniu do pieczenia ułożyć na dnie połowę pieczonych jabłek.
Wątróbka i warstwa przypraw: Na wierzch połóż połowę smażonej wątroby i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie cebuli: Na osobnej patelni podsmaż cebulę na oleju, aż będzie miękka. Dodać kurkumę i paprykę i smażyć 1-2 minuty.
Dodatkowe warstwy: Na wątrobie ułóż warstwę smażonej cebuli, a następnie resztę jabłek i wątróbkę.
Ostatnia warstwa: Zakończ, umieszczając na wierzchu pozostałą cebulę.
Gotowanie: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
