Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki.
Umieść plasterki ziemniaków w garnku i zalej wodą.
Dodaj szczyptę soli do wody.
Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj ziemniaki przez około 15 minut, aż będą miękkie.
Przygotuj mieszankę ziemniaczaną:
Odcedź ugotowane ziemniaki i włóż je do dużej miski.
Rozgnieć ziemniaki na gładką masę.
Dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj.
Dodaj startą mozzarellę do puree ziemniaczanego i dobrze wymieszaj.
Dodaj posiekaną pietruszkę.
Dodaj skrobię kukurydzianą:
Dodaj 4 łyżki mąki kukurydzianej do mieszanki ziemniaczanej.
Mieszaj, aż mieszanka będzie dobrze połączona i gładka.
Uformuj Potato Bites:
Na czystej powierzchni wygładź mieszankę ziemniaczaną w warstwę.
Użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować mieszankę, aż będzie miała około 1/2 cala grubości.
Pokrój warstwę na kawałki wielkości kęsa.
Smaż kęsy ziemniaczane:
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
Ostrożnie dodaj kęsy ziemniaczane do gorącego oleju i smaż przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Wyjmij smażone kęsy ziemniaczane z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawać :
