Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ta wysoka temperatura jest kluczowa dla uzyskania karmelizowanej i chrupiącej powierzchni.
Przygotowanie słodkich ziemniaków:
Pokrój słodkie ziemniaki na plasterki o grubości 1/2 cala. Utrzymanie ich jednakowej wielkości pomaga im równomiernie się ugotować.
Wrzuć krążki do miski z oliwą, solą i pieprzem, aż będą równomiernie pokryte. Aby uzyskać nieco więcej pikanterii lub ciepła, dodaj cynamon lub paprykę.
Ułóż na blasze do pieczenia:
Połóż krążki słodkich ziemniaków w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Upewnij się, że nie nachodzą na siebie, aby każdy kawałek ładnie się przyrumienił.
Piecz słodkie ziemniaki:
Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do temperatury pokojowej i piecz przez około 20–25 minut.
Po wstępnym upieczeniu obróć każdy placek i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż będą miękkie w środku i chrupiące na brzegach.
Ostatni szlif:
Po upieczeniu wyjmij słodkie ziemniaki z piekarnika. Jeśli lubisz odrobinę więcej słodyczy, polej gorące słodkie ziemniaki miodem lub syropem klonowym.
Podawać:
Podawaj te pyszne krążki ze słodkich ziemniaków na gorąco jako dodatek do dania głównego lub ciesz się nimi jako zdrową przekąską w ciągu dnia.
