-
- Ugotuj warzywa: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego . Dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę i szczyptę soli. Smaż, aż zmiękną i nabiorą aromatu, około 5 minut.
- Dodaj mielone mięso: Dodaj mielone mięso do patelni, rozdzielając je szpatułką. Smaż, aż się zrumieni i odparuje cały płyn. Dopraw solą, papryką, czosnkiem i koperkiem.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę: Wymieszaj koncentrat pomidorowy, a następnie mąkę. To zagęści nadzienie i poprawi konsystencję. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj jajka i ser: Wbij 3 jajka na patelnię, mieszając cały czas, aby się połączyły. Po wymieszaniu dodaj starty ser, majonez i pokrojony w kostkę ogórek kiszony. Gotuj, aż ser się rozpuści i wszystko dobrze się połączy. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj ciasto francuskie
-
- Rozwałkuj ciasto: Lekko oprósz czystą powierzchnię mąką i rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego na duży prostokąt o grubości około 1/4 cala. Jeśli używasz kupionego w sklepie ciasta francuskiego, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu dotyczącą rozmrażania i wałkowania.
- Nałóż farsz: Nałóż równomiernie masę mięsną na środek ciasta francuskiego, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
- Zwiń i zamknij: Delikatnie zwiń ciasto francuskie na nadzieniu, aby utworzyć kłodę. Zaklej brzegi, dociskając widelcem i odetnij nadmiar ciasta.
Krok 3: Przygotuj jajeczną polewę
-
- Ubij jajko: Wbij jajko do miski, lekko je ubij i posmaruj nim ciasto, aby uzyskać złoty kolor. Ten krok nada roladzie piękne wykończenie po upieczeniu.
Krok 4: Upiecz roladę
- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
- Pieczenie: Połóż bułkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 35–45 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące.
Krok 5: Przygotuj sos
-
- W małej misce wymieszaj musztardę i jogurt , aby uzyskać pikantny sos do maczania. Sos ten doskonale komponuje się z ciastem, dodając dodatkową warstwę smaku.
Krok 6: Podanie
- Pozostaw bułkę do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło z sosem musztardowo-jogurtowym na boku do maczania.
Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy:
Wytrawny rulon z ciasta francuskiego jest uwielbiany za prostotę, bogate smaki i imponującą prezentację. Dania z ciasta francuskiego są znane od wieków, a ich korzenie sięgają kuchni francuskiej, gdzie warstwowe, kruche ciasto stało się kultowe. Z czasem kucharze dostosowali je, tworząc wytrawne nadzienia, które odpowiadają ich regionalnym smakom i preferencjom. Ten konkretny przepis łączy treściwe mięso, ser i kiszone ogórki, tworząc dobrze zbilansowane danie, które jest pełne smaku, ale nie jest zbyt ciężkie. Jest ponadczasowe, ponieważ można je dostosować; możesz zmienić mięso, dodać warzywa, a nawet poeksperymentować z przyprawami.
To danie ma wszystkie cechy, które wyróżniają je na każdym posiłku. Łączy w sobie wytrawne, bogate i lekko pikantne smaki z maślanym, kruchym ciastem, które jest powszechnie uwielbiane. Jest również przenośne, co czyni je idealnym daniem na imprezę lub sycącą przekąską na spotkania. Jego ponadczasowy urok jest widoczny w jego stałej obecności na stołach na całym świecie, uwielbianym za prostotę, wszechstronność i satysfakcję, jaką przynosi.
Wskazówki dotyczące przygotowania idealnej rolady francuskiej z mięsem i serem:
-
- Wybieraj składniki wysokiej jakości: Aby uzyskać najlepszy smak, używaj dobrej jakości ciasta francuskiego, świeżych ziół i przypraw.
- Unikaj przepełniania: Zbyt dużo nadzienia może spowodować pęknięcie ciasta lub nierównomierne upieczenie. Rozłóż nadzienie równomiernie, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na brzegach.
- Zapieczętuj prawidłowo: Upewnij się, że dociskasz krawędzie, aby zapieczętować ciasto. Dobrze zapieczętowane ciasto pomoże zachować nadzienie i utrzymać roladę w całości podczas pieczenia.
- Używaj obficie jajecznego posmarowania: jajeczne posmarowanie nadaje ciastu piękny złoty kolor. Nie pomijaj tego kroku, aby uzyskać profesjonalne wykończenie.
- Wypróbuj różne sery: Aby nadać potrawie intensywniejszy smak, spróbuj użyć mieszanki serów, np. cheddar, gouda lub mozzarella.
